Hair of the Dog Brewing "Adam"

Adam fue la primera cerveza elaborada por Hair of the Dog, se dice que es una recreacion de un estilo originalmente hecho en Alemania. En su web aparece que es una cerveza perfecta como postre. 

Esta fue del batch 86, y aun no viene la fecha exacta de elaboracion ni de embotellado, el batch 85 fue hecho el 7 de febrero del 2012 y embotellada el 29 de marzo. Mi logica indica que fue elaborada en mayo y embotellada algun dia de Agosto, asi que debe tener minimo 6 meses, pero mejor esperemos a lo oficial, gracias por su atencion.  

Se elabora desde 1994, y en su cerveceria tienen desde el batch #1 Yummi y mas Yummi!.

Es una caracteristica de esta cerveceria acondicionar y guardar sus botellas, ya que como el vino obtiene muy buenos resultados despues de unos años bien guardadas.

Si quieren checar la guia de almacenamiento, aqui les va Adam Vintage Guide.

A lo que te truje chencha....

Hair of The Dog Brewing "Adam"  Hearty Old World Ale ABV 10% USA 5.49DLLS

Practicamente color negro, aunque no profundo, una corona de poco menos de un dedo, color khaki que se desvanecia rapidamente, en el inicio mucha burbuja activa.

En el aroma ufffff... lo primero fue chocolate negro, combinado como con un buen vino tinto, a  metros de distancia, si pensaba que la kundira stout de ballast point me olia a cuero, esta le dice quitate que ahi te voy,  un poco de uva, ligeramente dulce, fruta obscura, algo de nueces y un final muy pero muy ahumado.

En el sabor demasiado complejo, inicial muy cremosa, algo de fruta obscura, chocolate amargo, quiza algo de cafe, un poquito amarga, mas caramelo, parecia estar completamente libre de alcohol, te dejaba un final dulce, pesado muy muy sabroso. Increiblemente es de las cervezas que mas me han coincidido su aroma con el sabor.

No quiero imaginarme los primeros batches, tan lejos de mi :(.

FABULOSA CERVEZA!!

Me esperare a su siguiente batch y la guardare por lo menos un año.

Saludos!

Ballast Point Indra Kunindra India-Style Stout

Elaborada con curry de madras, pimienta de cayena, comino, coco y hoja de lima kaffir. Fue elaborada en colaboracion con el un cervecero casero llamado Alex Tweet. Hace semanas lei la nota en el hermano blog de amigos de la vid, y se me hizo una cerveza muy pero muy pero demasiadamente interesante, me he dicho a mi mismo como 356874 veces no ser tan exagerado.

Y al ir a uno de mis lugares favoritos BCB Tasting Room, al verla de barril no dude en pedirla.

He aqui la NOTA de mi tocayo.

Por cierto el curry de madras es un curry de color rojo que posee un alto contenido de chile en polvo. Se trata de una salsa originaria del Sur de la India.

Ballast Point Indra Kunindra India-Style Stout ABV 7% USA  $85MN De Barril

Practicamente color negra, muestra una corona color khaki de aprox un dedo que se va desvaneciendo rapido. Un aroma impresionante, y rarisimo, que no pude identificar muchas cosas, pero lo que identifique fue algo de chocolate amargo, algo parecido al cuero-piel, un poco de vainilla y el final inmensamente dulce, podria decir que era lima, pero quiza estaba un poco sugestionado al leer con que habia sido elaborada. 

El sabor inicial era a coco, dulce, muy ligera de cuerpo, seguido de malta tostada, muchisimas especias, y el final muchisimo mas especiado, el curry sin haberlo probado, podria identificarlo, te pegaba muy duro al final. En cierto tiempo me dejo una sensacion de una stout muy cremosa pero solo al final.

El curry ni se diga, muy cabron al final.

Creo que es una cerveza muy buena, no podria decir que es de las mejor que he probado.

 Repito, es muy buena, pero no me tomaria mas de una copa. No podria soporta mucho el picante del final.

Saludos!

Great Divide 18th Anniversary Wood Aged Double IPA

Disculpen la ausencia, pero dure dos semanas enfermo y estaba en tratamiento, pero esta semana atacare con 3 cervezas, dos on tap de tijuana y esta que la compre en san diego :).
Siguiendo con Great Divide, me parecio interesante una Double IPA madurada en roble americano y frances. Y teniendo mucho exito con practicamente todas las de esta cerveceria, pues no dude en comprarla. 
A lo que te truje chencha.

Great Divide 18th Anniversary Wood Aged Double IPA  ABV 10% USA 500ml $100

En el color era algo rojizo a contraluz, con una corona de apenas un dedo, dejando lazos en la copa, muy turbia. Burbujas super activas en cuanto la servi.
En el aroma un aroma muy terroso, madera, pino, limon y ligero aroma tropical como piña, naranja y en el final muchisima malta, sumandole un poco floral. Un aroma potente.
Lo primero que viene es muchisima malta, como pan tostado, vainilla, sumandole algo de especias, el lupulo siempre siempre presente, encontrando ciertas notas frutales mas tropicales, como durazno, piña, quiza algo de uva,  en ciertos momentos me parecio muy jugosa,  el alcohol solo se siente al final, para ser una Imperial IPA, creo que esta perfectamente balanceada. Al final te quedaba en el gusto algo mas que tostado y algo dulce.
Una Chingonsisima cerveza. 

Saludos!

The Perfect Crime Evil Twin/Stillwater/Stone Collab.

Jeppe Jarnit-Bjergso de Evil Twin Brewing y Brian Strumke de Stillwater Artisanal Ales se juntaron con Stone y el resultado fue "The Perfect Crime". Desde hace un mes que vi que la iban a lanzar en noviembre, la estaba esperando con ansias, ya que hasta ahorita todas las que he probado de Stone en colaboracion, no me han defraudado, siendo mi favorita la Chocolate Mint Imperial Stout que esta buenisima, pendiente la revision. Con el solo hecho de que participan dos gypsy brewers y Stone, independientemente del estilo, suena bastante pero bastante atractivo.

Evil Twin/ Stillwater/Stone "The Perfect Crime" Black Smoked Saison ABV 6.8%  60IBU $60

Al servirla muestra un color negro, no tan profundo,  de cuerpo muy ligero y una corona color hueso de aprox un dedo, que dejaba buenos lazos en el vaso. 

Inicial aroma a malta tostada, muchas especias, ligeramente frutal, algo de caramelo y chocolate, combinado con un aroma dulce como miel y un final ahumado, pero en muy menor intensidad de lo que imagine.

En el sabor, lo primero fue una combinacion de amargosidad e intensamente frutal, ligeramente citrico y hallandole algo de cafe mas malta tostada, al bajar un poco la temperatura, aumento lo frutal incluso en el aroma, y en el final te dejaba un ligero sabor a mango y naranja. Tenia un final bastante seco.

Es una cerveza muy buena, pero yo esperaba algo mas, lo ahumado casi no lo senti ni en el sabor ni en el aroma, aun asi precio-calidad, creo que es una cerveza bastante recomendable.

Les dejo el video de esta colaboracion. Esta bastante Chidongongoooo.... :)

Saludos!

Great Divide Yeti Imperial stout

Tenia meses queriendo probarla, y es que estando en Tijuana y teniendo literalmente a san diego cerca, era un pecado no tenerla. Ya habia visto en blogs hermanos, la revision de esta cerveza e hizo que se me antojara mucho mas.  Del clan Yeti, esta es la unica que esta "disponible" casi todo el año. 

Su Espresso Oak Aged sale en los meses de Enero a Marzo, Chocolate Oak Aged en Abril - Junio, Belgian Style entre Julio y Septiembre y la Oak Aged entre Octubre y Diciembre, para que tomen nota.

Great Divide Brewing Co. Yeti Imperial Stout ABV 9.5% USA 330ml $70

Color negro, con una corona de un poco mas de un dedo, color beige e intensamente duradera, burbujas al por mayor en la base de la corona.  Un aroma muy pero muy fuerte, inicial a chocolate negro, chocolate amargo, seguido de malta tostada, cafe casi en igual intensidad, pude encontrar algo de avena y fruta obscura al final, y en el fondo un poco de lupulo. 

En el sabor WOW, cremosa y amarga, raro pero al inicio sobre salia la amargura ya despues iba en decrimento, mucho chocolate de todas las variedades posibles, perfectamente balanceado el kick del alcohol salia en muy pocas ocasiones, de chiste parecia tener mas de 9%, seguido de caramelo, final ahumado y algo seca.

Precio-Calidad IMPRESIONANTE CERVEZA :).

A probar las demas de la linea Yeti. 

Saludos!

Oktober Bottle Share

El domingo pasado tuve la oportunidad de asistir al tradicional bottle share, el primero si no mal recuerdo fue en agosto. Es un domingo cualquiera en el cual aficionados a la buena cerveza, nos juntamos y preparamos algo de comida que pueda maridar con los estilos. El creador de este evento Arthur/Fred nos convoco en la tasquita (Tasca Boutique) en punto de las 3pm.
Kike (Tasca/Cerveza Bipolar), Walter (Cerveceria Kudos), Alan (Cerveceria Zesde), Daniel (Tasca), Fred y un servidor, estabamos listos para probar unas buenas cervezas.

Aqui les va la lista que probamos y una pequeña reseña.
Yo llegue un poco tarde, pero antes creo que se habian tomado Una Hazelnut de Rogue, y la Nut Brown de Alesmith

Saison De Lente The Bruery ABV 6.5% w/Brett

Un color naranja, completamente limpia, eso si la espuma sobresalia, como si fuera champagne.

Aroma super frutal, muchas hierbas, dulce, un final como a limon, lupulo y brett presentes.

En el sabor demasiado lupulosa, para saison, pero tambien muy frutal, parecia hasta estar desbalanceada, porque el alcohol en ocasiones sobresalia. Comiamos salchicha condimentado y resalto muchisimo el lupulo, se hizo mas fuerte al maridarlo. Me encanto esta cerveza.

Chatoe Rogue Pumpkin Patch Ale ABV 5.6%

Esta cerveza fue creada con Calabazas frescas cultivadas en una parcela que limita con un patio hop acre de Rogue. Las calabazas se cosechan, y se carga en camion de la granja de Rogue, el cual las lleva hacia la cerveceria, donde se asan rapidamente y posteriormente se echan al batch.

Todos coincidimos en que la botella estaba superchingona. 

Color cobre, corona muy delgada. En el aroma sobresalian las calabazas, pero tambien algo de vainilla y canela. Un aroma muy dulce. Ya en el sabor un poco de calabaza, malta, dulce como azucar y el final inmensamente canela y mas canela, no te quedaba otro sabor en boca, fue una cerveza aceptable.

Oak Jacked Imperial Pumpkin Ale Uinta Brewing Aged in Oak Barrels ABV 10.31%

Color cafe, completamente turbia, una corona muy fina. En el aroma, inicial a especias, algo dulce, combinado con calabaza. En el sabor muy complejo, inicial y fuerte a ciruela, algo de madera y de vainilla, en el final encontrabas poca calabaza, pero muy poca, coincidiendo con Alan, en que casi no se sentia. Una cerveza interesante.

Sierra Nevada Brewing Ovila Dubbel ABV 7.5%

Esta cerveza es parte de una serie de cervezas de abadia que sierra nevada saco bajo la etiqueta de Ovila, Una Saison, Una Quad y La Dubbel, el proximo mes sale a la venta "Barrel Aged Quad", que ya muero por comprarla. En esta liga del hermano blog Amigos de la Vid un poco mas de informacion sobre esta serie de cervezas.

Color cafe obscuro, generando una buena corona. Aroma inicial de caramelo, seguido de azucar morena, quiza algo de especias.En el sabor seguia a caramelo, seguida de fruta obscura, algo seca para ser una dubbel. Una cerveza de librito, bastante aceptable.

Y ya para finalizar la Estrella de la Noche..

Firestone Sucaba Barrel Aged Barleywine ABV 12.5%

Un cafe muy obscuro casi negro, una corona de apenas un dedo que se desvanecia rapidamente. Elaroma  UFFFFF, a pesar de que no estaba tan a temperatura, super potente a caramelo, todo tipo de fruta obscura,    siguiendo algo dulce como cereza, notas a chocolate y tabaco, tenia un aroma final como de vino. Un super aroma. No olia el alcohol.

Ya al probarla, WOW, super compleja, mi paladar ya estaba un poco atrofiado  pero pude notar ligera madera, cafe, mas y mas fruta obscura, notas ligeras a coco, y lo que se me hizo muy interesante, es que el alcohol casi no lo percibi, a pesar de que tenia mas de 12%

Una Chingonsisima cerveza, en toda la extension de la palabra. 

Sale en Febrero del 2013, asi que espero por lo menos guardarla para diciembre de ese mismo año. 

Saludos....

El estilo de cerveza, realmente importa?

Ya lo había comentado que cuando no conozco una cervecería, me baso en el estilo que quiero probar en ese momento y en las etiquetas. 

Ves en tu liquor, bar, una chingonsisima etiqueta junto con el estilo que mas te apetece ese dia, supongamos un diciembre-enero en Tijuana, cuando esta el frio en su punto, y dices hoy quiero una imperial stout, la compras y al probarla, parece mas porter, o parece mas dry o sweet stout, pero a pesar de eso dices WOW, superchingona, aunque no es el estilo que yo queria.

En base luego de un hit (chiste malo perdón), con base a este pequeño evento, se puede considerar una cerveza mala(en varios significados)  porque no respeto el estilo indicado en la etiqueta?

El estilo en verdad hay que seguirlo al pie de la letra?

La cervecería  se equivoco al elegir el estilo que habia hecho, o fue intencionalmente hacer una  imperial stout que parezca dry stout? Por poner un ejemplo.

En lo personal, recuerdo solo tres veces, una mikkeller que decía lager, pero que sabia a una ipa, por cierto superchingona.

Con alguna otra que decía black lager, pero de black era solo el color.       

Y otra que era porter, pero era muchos potente, cuerpo y sabor de una imperial stout.

Me gustaría leer sus opiniones.

Saludos

Cerveceria 3B Big Bad Brewing Co. Hefeweizen

Cerveceria nacida en la region de Mexicali, recuerdo que la primera vez que la probe fue en el 2011, en el beerfest de ensenada y me enamore de su imperial stout. Formada por Rafael Mosqueda Y Jose Valenzuela, a traves de su pagina de facebook 3B comentan que es una cerveceria artesanal mexicalense, elaborada con los mejores granos de cebada/trigo malteado y lupulo, mezclados con ingredientes naturales y organicos que dan como resultado una cerveza que sobresale por su personalidad, apto para satisfacer las altas expectativas del consumidor de cerveza artesanal.
Cuentan con aprox 7 estilos de cerveza, entre las que destacan precisamente su hefeweizen, su imperial stout y su strong ale.
Aprovechando que estamos en MXL, juimonos recio

3B Big Bad Brewing Co. Hefeweizen ABV 6% 333ML $40 Mexicali

 

 

Al serviorla muestra un color entre cafe muy claro y quiza algo de naranja a contraluz, una espuma densa que se desvanecio rapidamente, completamente turbia.

En el aroma lo primero que note fue malta y altos toques frutales, ligero clavo, y en el final te quedaba un aroma herbal.

Al probarla, seca, pero muy muy refrescante conforme avanzaba, algo de platano, ligero amargor al final, y sobre todo la malta siempre presente, el alcohol llego a sobresalir un poco.

No soy fan de las hefeweizen, pero debo decir que me gusto mucho. Podria decir que a lo mejor no estaba tan tan marcado el sabor de una hefeweizen, pero hey les repito no soy muy fan del estilo. Aun queda algo de calor, como para disfrutarla.

 

Saludos!



Evil Twin Brewing Hipster Ale

Cerveceria de Jeppe Jarnit-Bjergso (hermano de Mikkeller). Esta cerveza fue embotellada en WestBrooke, si no mal recuerdo en Carolina del Sur. En el 2011 saco toda una linea completa de "hipster ales" dedicados a todas esas personas que usualmente visten levis superajustados en la cd de Brooklyn, Istedgade Hipster y Sonderho Hipster (la primera en honor a una calle "hipster" ubicada en la ciudad de Copenague, de donde es Jeppe y la segunda en referencia a otra ciudad danesa) fueron las primeras en salir. 

Todas habian sido sacadas en botella, pero para hacerle mas al estilo hipster, estas fueron sacadas al mercado en latas, la primera cheve que probare en lata.

Nunca he probado una de Evil Twin y lo que sigue de moria eran mis ganas.

Evil Twin Brewing Pale Ale ABV 5.5% $70

Desde que la sirves un aroma muy pero exageradamente frutal, desde ahi sabias que no era una "normal" pale ale. Muestra un color como naranja, ligeramente turbia,  con una corona de apenas un dedo, que dejaba una lazos sabrosones en el vaso.

En el aroma, frescura, frescura, super frescura, esos lupulos haciendo de las suyas, el aroma tan fresco, me recordo mucho a la alpine nelson, lo primero que descubri fue mango, algo de durazno, naranja, citricos al final, caramelo, un fondo muy dulce, pero exageradamente frutal. Ligeramente tropical el aroma, pesado y fuerte, no parecia ser una pale ale.

Ya para probarla, WTF? 5.5 de ABV, seguros??? Parecia tener mas, caramelo, demasiado jugosa, te quedaba en el paladar pegajoso, no se como explicarlo, es como probar esos jugos Dole , seguros que no es una IPA? Amargosidad y fuerza siempre presentes. Pino, mango, piña, algo de uva y naranja eran los sabores a seguir.

Una de las mejores, mejores pale ale que he probado, estaba buenisima, requetedeliciosa.

No se si el haber estado en lata, ayudo a esa frescura tan caracteristica.

Creo que esta de mas, pero 100% Recomendada.

Pere Jacques Goose Island 2012

Cerveceria ubicada en la cd. de Chicago, todo empezo cuando abrieron su primer pub conocido como Clybourn en el año de 1988, en el año 1995 abrieron su segundo brewpub y asi mismo da inicio la cerveceria. Algo curioso e interesante, es que esta cerveceria tambien ofrece Root Beer y varios estilos de soda entre las que destacan naranja y uva.

Pere Jacques Goose Island Dubbel ABV 8% Estados Unidos 333ML $50

Muestra un color cafe obscuro, completamente turbia, con una ligera carbonatacion pero muy activa, una corona de apenas un dedo, que se desvanecio rapidamente.
Un aroma pesado, mucha mucha fruta obscura, ciruela, pasas, mucho caramelo,me recordo mucho el olor a galleta,  en el fondo algo de fruta, como manzana, quiza durazno, algo de trigo, el alcohol ligeramente al final.
En el sabor era algo pegador, caramelo,maltosa, se sentia el alcohol, quiza algo de vainilla, muy dulce, y con un final seco.

Saludos!

Avery Brewing 18 Anniversary Release (2011)

Avery Brewing nacio en el año de 1993, en la ciudad de Boulder, Co.

Este año sacaron de aniversario 19, una Belgian Tripel, pero no hablaremos de ella, hablaremos de su botella de aniversario numero 18. Que la principal caracteristica, es que utilizaron 5 diferentes tipos de levadura para darle un unico y especial aspecto al sabor y aroma de una saison. 

Se adiciono centeno, para que fuera seca y añadirle algo de picante al sabor y solo por diversion utilizaron dry-hoping. Pareciera ser una mezcla super super interesante, y en lo que a mi respecta, me saborie hasta lo insaboreable al leer estas combinaciones.

Amonos bien recio.

Avery Brewing 18 Anniversary Release Dry Hopped Rye Saison ABV 8.12% 500ml USA

$100

Al Servirla, no era el color tipico de una saison, era entre un poco ambar, ligeramente naranja a contraluz. Corona espesita de aprox un dedo. En  la foto parece demasiado turbia, pero solo fue ligeramente (la luz no ayudo).

El aroma potente,  a primera instancia solo oli algo de trigo y centeno, ya en segundo termino, un poco de citrico, muchas pero muchas especias, algo maderoso, incluyendo un aroma floral, ya en el final algo frutal como mango, durazno, y miel. Tambien me recordo como oler un pasto recien regado.

En el sabor BOOM!, cremoso, ligeramente amarga, de cuerpo muy  fuerte, demasiado especiado, seca, con un final algo dulce, mas especiado, el sabor era algo complejo. Cada final te dejaba con un retrogusto diferente. Muy bien balanceada, no parecia tener 8% de alcohol.

No es la tipica Saison, pero creo que fue un experimento positivo.

Esta cerveza se embotello en el 2011, y aunque en la web, veo comentarios que es una cerveza promedio, a mi se me hizo un CERVEZON!.

Si alguien la probo, recien salida, me gustaria sus opiniones.

Saludos!

Evil Twin Heretic Brewing

No habia escuchado mucho acerca de esta cerveceria, solo se que sus etiquetas me encantan. Proviene de Pittsburg, CA. Se ve que traen muy buena onda (ojala me haya explicado a que me refiero).

Su lema es "Be a Heretic, Dont drink ordinary beer". 

Un dia que me queria comprar algo totalmente diferente, la encontre y lo primero que observe fue su etiqueta y su envase negro como mi conciencia, para ser sincero, cuando no conozco una cerveceria me fijo primero en el estilo, luego en la etiqueta. Me encanta las IPAS con lupulo west coast, asi que una red ale, pues porque no y luego con el calorcito que pega en tijuana, no lo dude.

A lo que te truje, chencha.

Heretic Evil Twin Brewing West Coast Red Ale ABV 6.8% 45IBU  $100 500ML

Corona de un dedo, duradera, color como hueso. Turbia de a madres, con un color como rojizo cobre.

El aroma a un metro de distancia clasico west coast, muy tropical, uva, mango, piña, naranja, citrico, ligeramente pino,  malta, pero sobre todo mucho mucho caramelo.

Ya al tomarla, FCK, parecia tener mucho mas de 45IBU, a pesar de que estaba muy amargosa, era increiblemente facil de tomar, en el sabor algo terroso y seco, fuerte para el estilo, encontre igual algo de caramelo, durazno, piña, uva, al final te dejaba algo rasposo, no se como explicarlo y una sensacion a pan. Excelentemente balanceada.

De las mas fuertes del estilo que he probado. Vale la pena.

Espero encontrar alguna otra.

Saludos

BCB Tasting Room

BCB Tasting Room

El pasado viernes tuve la oportunidad de asistir al nuevo lugar de cervezas artesanales de Tijuana BCB Tasting Room, Ruben Valenzuela y Felipe Vera (al menos a los que conozco) son los coparticipes de este “bar”.

El lugar quedo muy chingon, paredes amenizadas con cajas de distintias cervecerías del mundo, pantallas para disfrutar de los deportes,  una barra muy elegante y lo mas importante cervezas para todos los paladares,  desde nacionales, locales, importadas, hasta las clásicas aguas amarillas, creo que el concepto es “Aquí no te obligamos a tomar X o Y cerveza, pero si te damos muchas mas opciones”. Un poco a lo que llamamos educar el paladar tomando buena cerveza.

Cervezas de Belgica, Estados Unidos, Inglaterra, Alemania, se encuentran fácilmente.

Con un muy buen servicio, el personal te puede ayudar en dado que apenas vayas empezando a conocer el mundo de la cerveza artesanal. 
Tambien estan manejando opciones de vinos de la region y de California.

Las luces dentro de barriles, me gusto mucho, pero aun mas, es la vista del cuarto frio donde están las mas de 20 cervezas de barril que ofrecen, se ve el sistema de mangueras, barriles muy bien organizado. Un lugar muy padre, para ir tranquilamente  después de una dura jornada laboral, asi como una muy buena noche con amigos, el ambiente es muy tranquilo y mantienen las luces bajas, lo cual en lo personal me agrada mucho.

Espero que traigan mas cervezas de barril, como las que nos tienen acostumbrados baja craftbeers.

Respecto a la cocina, manejaran choripanes(ampliamente recomendados), alitas, hamburguesas, y algunas otras botanas que se acompañan muy bien con la cerveza.

El lugar se encuentra donde era el origen, atrás de Billarex(antiguo tangaloo), con un horario de 1 a 12pm, de Martes a Sabado. A partir de que comienze la NFL, estara abierto para el Monday Night Football.

Tres Refrigeradores llenos de cervezas de todo el mundo, aparte mas de 20 cervezas de barril, con excelente comida para maridar con mas de 10 estilos de cervezas, ambiente, musica(no a todo volumen),  buen servicio, no dudes en visitarlo, ampliamente recomendado.
Si alguien ya lo visito no dude en poner sus comentarios :)
Espero les haya agradado este pequeño articulo.

Les comparto algunas fotos del Tasting Room.

Hair Of The Dog Ruth

He escuchado muy buenas referencias de esta cervecria, sobre todo de su 

"fred" y Adam. Ubicada en la ciudad de Portland Oregon. En la pagina de la cerveceria, dice que el nombre de esta cerveza se inspiro en la abuela de uno de los cerveceros. Hecha con malta pilsner organica y lupulos del noroeste.

La cerveza es sin filtrar, lo que significa que pudiera tener un poco de levadura viva en el envase.

Hair of the Dog Brewing Ruth American Pale Ale ABV 4.5% $40

Al servirla muestra un color naranja, muy clara, corona de menos de un dedo, completamente turbia y con una carbonatacion bastante activa.

En el aroma limon, algo de fruta como piña, frutal, no tan fuerte. Se notaba claramente la malta dulce, y demasiado floral al final.

El sabor era ligeramente amargo, citrico, muchas especias, malta y mas malta trigo, seca y muy refrescante, casi al final se sentia lo frutal, lo cual casi lo noto en algunas del estilo, pero al principio. Una muy pero muy buena cerveza, aunque es de las mas raras pale ale que he probado, se sale del "protocolo", si es que existe. Aunque claro tiene los rasgos de una american pale ale, un amargor balanceado.

Ampliamente recomendada para este calorcito.

Saludos!

Stone Smoked Porter W/Vanilla Bean

Esta cerveza nace de una idea de la maestra cervecera Laura Ulrich, que creo un pequeño batch con granos de vainilla llamados Madagascar y que combino perfecto con lo chocolatoso de la cerveza.

Vamos a ver que tal estuvo

Stone Smoked Porter w/Vanilla Beab ABV 5.9% USA 333ML $40

Completamente negra, aunque a contraluz no parecia tan opaca,  con una corona  de casi dos dedos, muy buena retencion.

En el aroma muy dulce sabroson,  chocolate, caramelo, vainilla y ligeramente azucar al final.

De cuerpo medio, ligera, un poco amargosa parecia tener mas nivel alcoholico, chocolate,  malta, la vainilla en todo su esplendor, ya al final en el paladar te quedaba mas como el cafe, y sentias lo ahumado,  he probado otras que le añaden vainilla, pero creo que esta cerveza les gana por mucho. Muy bien balanceada. 

La mitad le agregue un poco de nieve, tenia miedo de que estuviera aun mas dulce, pero no, estuvo demasiado sabrosa y no empalago.

Una cerveza ampliamente recomendada.

Saludos!

Samuel Adams DoubleBock

La bock es una clasica cerveza lager fuerte hecha por fermentacion baja, segun la tradicion alemana. Puede ser obscura o clara, pero siempre teniendo mucho cuerpo y alta graduacion alcoholica. Aunque la mayoria de las bock estan hechas de cebeda no son raras las que tambien utilizan una parte de trigo.

Esta de samuel adams es una doublebock, por su nivel de alcohol que sobrepasa los 6.5, es parte de la linea Imperial Series. Usan una enorme cantidad de malta, media libra por botella, para darle esa rica intensidad. No usan malta obscura, eso hace que de lugar a una dulzucra que esta libre de la quema del sabor de la malta.

Samuel Adams Double Bock ABV 9.5% USA 333ML $40

Al servirla muestra un color cafe, cobre, ligeramente turbia, carbonatacion activa, espuma espesa de un dedo.

En el aroma muestra trigo, olor como pan mojado, caramelo, malta dulce y el alcohol muy presente, en la descripcion en su web, dice que tiene un aroma final a pino y citrico, yo lo senti demasiado sutil, muy muy poco. Sin lugar a dudas era muy interesante el aroma.

Ya al probarla, de cuerpo muy fuerte, era muy dulce, caramelo, alcohol siempre presente, un poco especiado, un final como ahumado, quiza tambien cremoso, cuando bajo un poco la temperatura su final me parecio a como cuando tomas un dulce de cafe.

Me parecio una cerveza muy interesante, es una cerveza buena, no me agrado tanto que estuviera tan dulce en la mayoria del tiempo, pero cuestion de gustos.

La recomiendo,

Saludos!

Chocolate Oak Aged Yeti Great Divide

Cerveceria Ubicada en Denver Colorado, en lo personal me gustan mucho sus etiquetas. 

En el 2001 compraron su propio edificio y es en el que diariamente producen cerveza y que al parecer va creciendo dia con dia. Siempre me han recomendado probar toda la serie de Imperial Stout. 

En esta ocasion sera.......

Chocolate Oak Aged Yeti Imperial Stout Great Divide ABV 9.5% $140 USA 500ml

CHOCOLATE OAK AGED YETI IMPERIAL STOUT is another revered incarnation of our legendary imperial stout. We toned down the hops a bit to allow cocoa nibs to contribute some pleasing bitterness, while vanilla notes from the oak combine with the cocoa to create an aroma and flavor akin to a gourmet chocolate bar. A dash of cayenne keeps things lively, adding just a bit of heat to the finish. Another great Yeti? Hell yes.

Desde que la sirvo se muestra un potente aroma de chocolate extenso, combinado con alcohol. Totalmente negra con una espuma persistente color kaki, de casi dos dedos, deliciosa. Se veia espesa, pero cremosita a la vez.

Dios, ya deseaba el primer trago, pero vamos al aroma, DELICIOSO! Chocolate negro, chocolate en varias versiones, cacao, toques de vainilla,  madera, el alcohol muy pero muy presente, malta tostada, al final algo dulce, muy extenso su aroma.

Juimonoss..... WOW! En el primer trago me vino alcohol, potente chocolate, quiza algo de especias o picante, pero literalmente te ardia un poco al pasarla, pero muy placentero, al final se senti ahumada la cerveza, cuerpo completo, super cremosa. Al final el alcohol de verdad estaba muy presente, pero no llegaba a incomodar, creo el poder del chocolate hacia pasarlo de facil manera.

DEMASIADO SABROSA! Muy recomendable, es de temporada pero aun la pueden encontrar en San Diego.

La mitad de la cerveza, la acompañe con un cheesecake que tenia frambuesa, y fabuloso.... Le quito ese nivel alcoholico y el picante del final, para darle paso a una exagerada cremosita cerveza, acompaño perfectamente.

Saludos!

Tempus "Alt"

Por motivos que aun no se, se dañaron las imagenes de mi celular y no pude subir la foto, asi que les dejo una que encontre en la web :(.

Como ya algunos saben mi primera cerveza artesanal fue Tempus Doble Malta, de la cual me enamore y existio un antes y despues. Tempus una cerveceria ubicada en la cd de Mexico, nacio con el ideal de fomentar en Mexico una cultura cervecera, totalmente diferente a lo que ya se producia. En septiembre del 2007, despues de 3 años de investigacion, sale la primera "Alt" Mexicana.

Este estilo, es un tipo oscuro de cerveza de alta fermentacion, proveniente de Dusseldorf y la region de Niederrhein en Alemania. El nombre Altbier, significa literalmente cerveza vieja, se refiere al viejo estilo de la elaboracion (levadura de alta fermentacion y malta obscura).

Para mas informacion de este estilo pueden visitar este articulo del hermano blog de Lupulo Adicto.

Tempus Alt Clasica ABV 5.2% Mexico $40

Poca espuma, poca retencion, de un color ambar muy agradable.

Un aroma como terroso, malta, y mas malta y al final algo de hierbas.

En el sabor algo de caramelo, ligero amargor, quiza algo especiado.

Bastante sencilla, me sigo quedando con la doble malta, aunque tengo mucho que no la pruebo.

Una cerveza interesante, para aquellos que empiezan a educar su paladar.

Saludos!