Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel (Cognac Edition)

He escuchado maravillas de esta cerveza en su edicion normal. Yo aun la tengo reposando, para disfrutarla en el proximo invierno, en septiembre cumplo un año con ella. Esta cerveza esta hecha con el cafe mas caro del mundo, llamado Kopi Luwak que su proceso es bastante interesante, se obtiene a traves de unos granos que come una especia de zariguella y como su sistema no los puede digerir, los expulsa y ya vienen protegidos por una enzima, asi que los que son recolectados son lavados y tostados ligeramente para no perder esos complejos sabores. Interesante no? El precio segun ronda en los 900 euros el kilo.


La cerveza que les comentare hoy tiene una adicion especial, esta añejada en barriles de cognac, llamado Calvados, que se obtiene a traves de la destilacion de la Sidra obtenida a partir de la fermentacion del mosto de la manzana. Hay varios estilos de calvados dependiendo del tipo de manzanas y frutas en su elaboracion y del tiempo que dure añejada, pero bueno como no es el tema principal (y aparte porque no se mucho) pasemos a lo verdaderamente importante.


Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel (Aged in Cognac Barrels) ABV 10.9%  Imperial Oatmeal Stout  $200

En el momento de servirla a metros de distancia, me vino un aroma algo alcoholico y cafe tostado. Completamente negra, nada se podia ver a traves de ella, solo mi reflejo (que bonito). 
Dejando una corona de apenas un dedo, de poca retencion, color cafe.
En el aroma, mostro mucho alcohol, quiza algo de azucar morena, cafe tostado, aunque en terminos menores de lo que pense, algo de vainilla, un aroma dulce de mas para su estilo.
Ahora si viene lo bueno el sabor, fuerte chocolate negro, no predomino el cafe aunque estaba presente, ligeras notas de madera, cremosa, un poco pesada, el alcohol estuvo presente en ocasiones, muy bien balanceada. Al final te dejaba un  toque dulce en el paladar, algo suave. Como dato, es de las pocas que he degustado a temperatura ambiente.
Sin lugar a dudas una cerveza muy interesante, me gusto mucho.
Lo unico malo es que no se si pueda aguantar la tentacion de la edicion normal, me incito a probarla YA! Mikkeller no falla.
Si la llegan a ver no duden en comprarla, para esos amantes de los brandys, cognac creo que no se arrepentiran, la disfrutaran al maximo.


Saludos!

Alesmith Speedway Stout de Barril

Hace dos semanas volvi a visitar el bar Neighborhood, en  San Diego, pero esta vez con la mejor compañia del mundo :).
En mi casa tengo reposando la Speedway Stout de Alesmith,  le traigo unas ganas tremendas y esta vez no pude desaprovechar la ocasion para tomarla de barril. Alesmith es una microcerveceria que empezo en el año de 1995, y esta en la cd de San diego. De su linea solo he probado la IPA y su ESB, las dos deliciosas.

Imperial Stout ABV 12% de Alesmith
Venia con una corona de aprox un dedo, una espuma color cafe de excelente retencion, un super potente aroma a cafe tostado, todo el aroma era relacionado a cafe espresso, quiza algo de chocolate en el fondo, mas que aroma intenso, era un aroma delicioso.
En el sabor OMFG!, toneladas de cafe, chocolate, quiza algo de fruta obscura, extremadamente cremosa, te dejaba un toque final de cafe intenso, perfectamente balanceada, su alcohol no lo senti en ningun momento. 
Te quedaba su sabor en el paladar por mucho tiempo.
Una sabrosa imperial stout, en verdad que es una de las mejores en su estilo que he probado. No queria que se acabara, muero por destapar mi botella, pero este clima no ayuda, asi que la guardare para el proximo octubre o noviembre.
Si la llegan a ver On Tap, no lo duden, no se arrepentiran.




Al amor de mis amores, le pedi una Golden Belgian Ale era una special On tap, ya que era colaboracion entre Avery Brewing y Russian River, contaba con 8% de alcohol.

Yo no soy tan tan fan de las golden ale, soy mas de Quad, strong ale, dubbel pero claro que son deliciosas.
Mostro una corona muy fina, con un color como entre naranja y cafe algo turbia.
De lo poco que probe, porque mi compañera la absorbio toda y aparte tenia el paladar repleto de cafe.
Tenia un sabor en el fondo como a manzana verde, hierbas y mas hierbas al final de cada trago, un poco seca. Muy intensa.


Muy recomendable este bar, con gran surtido On Tap, asi como en botella.


Saludos!

Brewdog Tokyo en Familia....





Llego la hora y que mejor que despues de una semana sin poder tomar (por medicamento), mi papa despues de un mes ausente, mi mama recien llegada de sonora, para platicar y degustar con calma esta potente cerveza. Brewdog se autocataloga el "punk de las cervezas" por la forma radical en hacer sus cervezas, recordemos su TPN de 32%, su sink the bismarck  41%, y la end of history, aunque las primeras dos si las he visto en SD, la tercer no creo que la vea. En fin luego publicare algo de lo que trata brewdog.
Hoy toca hablar de la hermana menor de la TPN, Tokyo una poderosa imperial stout añejada en virutas de roble y con potentes 18.2 grados de Alcohol. Es la cerveza con mas alcohol que he probado, y mas que por el puro morbo de sus 18, siempre es interesante probar cervezas de brewdog.
La que mas me ha gustado hasta ahorita es la 5am saint , punk ipa, recuerdo la colaboracion Ibeatyou con Mikkeller, y la paradox smokehead que segun amigos les hizo un  flashback de la tokyo.
Acompañado de mi señor padre, vamos a ver que tal nos fue (cabe mencionar que duro 8 meses reposando)

Brewdog Tokyo Imperial Stout oak aged ABV 18.2% Escocia  $200

En el momento de servirla, nos vino el aroma potente. A  mi padre le servi un cuarto y yo me servi el resto, mostro un negro profundo dejando una corona de color cafe de apenas un dedo, que se retuvo practicamente hasta el final.
En el aroma WOW! super potente, lo primero que vino a mi olfato fue el alcohol, de a madres cafe tostado, algo de vainilla, madera, muy en el fondo se podia oler lo dulce, se miraba  densa, mi padre no detecto lo dulce, pero me dijo que le predominaba el alcohol, el cafe y algo de tabaco.

Al probarla vino el intenso golpe del cafe, el alcohol no predominaba tanto, azucar morena, algo cremosa, mi padre tambien coincidio en eso, pero no encontro lo cremoso, un cuerpo pesado,  encontre un minimo de cranberry, al ir bajando la temperatura se mostro lo dulce, para ser sincero al final termine un poco cansado, (no fastidiado), a pesar de que me encanto, yo creo que mitad y mitad podria ser conveniente, una botella para uno solo, no la recomendaria.

En fin señores, una grosera imperial stout que recordare por mucho tiempo. Recuerdo haber escuchado varias opiniones de que estaba superdulce, algunos no les agrado y otros comentaban que no era un dulce empalagoso, bueno debe ser que lo que duro reposada, que no sobresaliera eso dulce, sin embargo al bajar la temperatura, lo mostro y les digo algo, me fue indiferente.
100% recomendada, en mi humilde opinion lo mejor seria compartirla entre por lo menos dos personas y degustandola tranquilamente.

Saludos!

Algo de Misterio y Leyenda en la abadia Orval

La abadia de orval, situada en el bosque belga de las Ardenas, es un lugar muy misterioso. El nombre de orval significa valle de oro y uizas no sea casual su nombre. Cuenta la leyenda que en alguna parte de la abadia se esconden dos importantes tesoros, el de los caballeros templarios y el tesoro de guerra de Luis XVI y Maria Antonieta.

Pero eso no es todo. Algo tiene que tener este lugar para que Nostradamus escribiera en la abadia la mayoría de sus profecías. En el año 1070, 29 años antes de la primera cruzada, varios monjes de Calabria, al sur de Italia, llegaron al bosque de las Ardenas, propiedad de Godofredo de Bouillon.  Estos monjes recibían el nombre de Ursus, que según los documentos del priorato, eran descendientes de Jesucristo.

Los monjes fueron recibidos por el Conde Arnould de Chiny, y por la tia de Godofredo y madre adoptiva de Matilde de Toscana, la duquesa de Lorena. De Matilde recibieron las tierras con las que hoy se conoce a Orval, no lejos de Stenay, donde una vez fue asesinado el rey Dagoberto II. Antes de que los monjes se establecieran en Orval, no había aquí ningún asentamiento humano, aunque fueron descubiertas muchas tumbas merovingias en la zona.

Una conocida leyenda cuenta que el monasterio nació de la gratitud. Matilde, mujer viuda, había perdido su anillo de oro de boda, cuando se le cayo accidentalmente en un rio. Ella rezo a dios y de repente, apareció una trucha sobre las aguas con el anillo de bodas en la boca. Matilde exclamo: “En verdad, este lugar es un Valle de Oro”. Hoy en dia se puede visitar el lugar donde Matilde perdió su anillo.

Existen muchos mas misterios y leyendas acerca de esta abadia, y como ya lo había dicho en una publicación anterior, se pueden escribir varios artículos de su propia elaboración.  Una leyenda muy interesante,  me imagino visitar ese rio J J J.

Saludos!