Onibrue La Fin Du Monde

Cerveceria ubicada en Canada, se fundo en 1990 a traves de Andre Dion y Serge Racine, que ya veian el movimiento cervecero en el norte y en Europa (principalmente en Bélgica) venia en ascenso. Su actual maestro cervecero es Jerry Vietz que se unio en el 2003. Segun ellos en su web cuentan que fue la primer cerveceria del norte, en utilizar los mismos proceso de fabricacion de la cerveza, inspirados en los Monjes Trapistas de Belgica. Por algo el 100% de sus estilos son Belgas-Europeos. 

Han recibido multiples medallas en Estados Unidos en diferentes concursos, esta cerveza es facilisima de encontrar en tijuana y no se diga en SD, es la cerveza canadiense que mas ha ganado premios.

Un detalle de esta cerveza es que estuvieron investigando por 18 meses una levadura que emulara la efervescencia de la champaña francesa.

Por cierto sus etiquetas son buenisimas, están muy chingonas, hermosas #aytula.

La Fin Du Monde Unibroue Brewing Belgian Tripel ABV 9% Canada $5dlls

La apariencia es color dorada, turbia de madres, parecia algo viscosa, espuma de poco mas de dos dedos, con muy buena retencion, mucha burbujas en la espuma y por debajo.

En el aroma, lo primero que se me viene es que es muy pero muy afrutada, tambien muy dulce, despues venia cilantro, mas especias, notas citricas, manzana, naranja, malta dulce y el alcohol presente.

En sabor, vino un golpe muy dulce, demasiado a mi parecer, algo de azucar, manzana verde, cilantro, afrutada, ligeras notas citricas al final, y el alcohol presente de principio a fin, el retrogusto era muy seco y luego te seguia pegando el alcohol, pero sin incomodar.

El sabor aunque coincidia muchisimo con el aroma, fue muy menor, casi sin retencion en el paladar, eso si muy refrescante.

Es una cerveza muy buena, tripel de librito, pero si la senti demasiado dulce.

Miguelonchas dice: 36/50 Muy buena!

P.D. El nombre de esta cerveza proviene como homenaje a aquellos primeros exploradores europes que creyeron haber llegado al fin del mundo cuando se encontraron con America, por eso la imagen en la etiqueta.

Saludos!

Pizza Port & Victory At Sea Flight #SDBW

Siguiendo con otro evento al cual asisti en compañia de un amigo, fue Pizza Port, el cual el viernes 1 de Noviembre, tendrian varias especialidades "Barrel Aged" on tap, asi que decidimos tenerlo como primer parada para calentar motores.

Pedimos una pizza San Francisco y para acompañarla, pedimos 4 tasters, mi flight incluia, Firestone Velvet Merkin que es la version barrel aged de su Oatmeal Stout, Black Buttes XXIV Anniversary, Sour Brown Ale de Lips of Faith y Fireston XVI Anniversary, yo iba por Parabola y desgraciadamente ya no la encontre disponible.
Hace algunos dias probe de botella la Velvet Merkin, y se me hizo de mas cuerpo y mas sabor esta version de barril. 
La de aniversario de firestone, era casi al pie de la letra, como una dark strong belgian ale, pense que estaria mas inclinada a una imperial stout, por el blend que tuvieron, espero ansiosamente la de este año. 

Uno de mis lugares favoritos, sabrosisima pizza y excelente variedad de Cerveza, y al lado de la playa, que mas puedes pedir.

Despues nos dirigimos a uno de mis bares favoritos en todo San Diego, Hamiltons Tavern, ya que ese dia a partir de las 10am, tendrian 12 Variedades de Victory At Sea, en dos diferentes grupos,  su rica Imperial Porter, al llegar, lo primero que notamos es que su seleccion de cervezas fue de lo mas pobre que la he visto en mis ultimas visitas, pero no importaba, ya que nosotros ibamos por sus flights de Victory At Sea.
Fleet 1
Victory at Sea with Mole
Victory at Sea with Peppermint
Victory at Sea with Maple and Bourbon/Rum Soaked Oak Chips
Victory at Sea Rum Barrel Aged on Nitro
Victory at Sea Vintage 2012
Victory at Sea, Firkin (Oak)


Fleet 2
Victory at Sea, Peanut Butter Cup
Victory at Sea with Toasted Coconut, Cascabel Chili's and Habanero Peppers
Victory at Sea with cocoa nibs, orange peel and ginger 
Victory at Sea with Crunch Berries and Lactose
Victory at Sea Rum Barrel Aged 
Victory at Sea 2013 

Nosotros ya llegamos algo tarde, asi que solo alcanzamos 4 variedades.
With Mole, With Peppermint, Vintage 2012 y Rum Barrel Aged. 
Las 4 estaban muy sabrosas, aunque la que tenia Mole nos hizo un poco de ruido, no estaba mala, pero si sentiamos lo spicy algo pesado al final, la estrella de la noche fue sin lugar a dudas la Peppermint, menta achocolatado, ligera cremosidad, nos hizo que fuera la ganadora.

Para finalizar la noche, cerramos en Toronado, ahi yo solamente pedi una pinta, que fue la Stone Self Righteous Ale w/Cherries, que la verdad, quiza por que estaba muy fria, casi no salio a relucir la cherrie o algun otro detalle. Mi amigo pidio una Sculpin con Kiwy y dryhopped with Nelson On Cask y era muy pero muy sabrosa, tambien pedimos media pinta de Habanero Sculpin IPA, que estaba mucho mas picosa, y mucho mas sabor que la primera vez que la probe en Julio, pero tambien disminuyo su aroma. Tambien incluyo una Gorilla Amarillo IPA de Smog City Brewing, cerveceria de los angeles que esta haciendo muchisimo ruido y por ultimo mi amigo pidio la Pure Hoppiness de Alpine, ya despues nos dimos cuenta que practicamente el 100% de sus On Tap, era puro West Coast IPA, "Heaven on Earth".

Saludos!

The Bruery Tap Attack #SDBW

Como la mayoria de la gente sabe, la primera semana de noviembre se celebra el san diego beer week #SDBW, en este año fue del 1 al 10 de Noviembre, aunque en realidad es una semana de 10 dias, en el que cervecerías, bares, tasting rooms presentan cervezas nuevas, especiales, con variaciones, en fin es un espectacular festín de eventos y cervezas imperdibles. Así que en esta semana les platicare un poco de los eventos a los que he ido (aun no termina).

"The Bruery Tap Attack", así lo promociono Press Box Sports Lounge, un bar con una atmósfera muy agradable, con toques clásicos europeos y americanos, definitivamente es un lugar ideal para disfrutar tus deportes favoritos, contando con mas de 100 opciones de cervezas importadas, sobre todo tienen un enfoque primordial, sobre las cervecerias de San Diego, con 15 televisiones de Alta Definición, cockteleria y una gastronomía muy interesante, sin lugar a dudas es una excelentísima opcion para visitar. Tendrían 10 On Tap de una de las cervecerias mas cotizadas "The Bruery", aparte tendría muchas botellas a la venta y copas. Tenia que aprovechar y como tendrían flights, pues no lo pase por alto.

Aqui un resumen de lo que probé, obvio la mayoría de the bruery y otras pues... ya estaba por esos laredos.

El flight de 4 tasters, costaba 14dlls, que en pesos son aprox 160.

1. The Bruery 5 Golden Rings ABV 11.5%. Era una Golden Ale, un aroma amargo, especiado, frutal, en el final algo de piña y plátano, en el sabor definitivamente muy especiada y dulce, el alcohol presente y ligeramente piña.                                     2. The Bruery Bryeian ABV 7%. Aroma a malta, un chingo de pan, centeno, trigo, no se, pero un chingo y ligero chocolate al final. Notas tostadas, pan, chocolate amargo.          

   

 3. The Bruery Autumn Maple ABV 10%. En nariz mucha malta dulce, canela, poquito caramelo y como papa rayada. El alcohol un poquito presente, especias, otra vez venían las papas y quizá un poco de miel. Esta cerveza fue la que me gusto menos, se me hizo muy dulce y ese sabor a papas no fue de mi total agrado, aun asi, creo que es una buena cerveza.

4. The Bruery Tart of Darkness ABV 5.6%. Tssssssssssss ESPECTACULAR, un aroma ácido, chocolate negro, cafe, madera, caramelo quemado. El sabor, era una perfecta combinacion entre lo sour y chocolate, como que el chocolate no dejaba que fuera tan ácido y viceversa, mucha cereza y algo de caramelo al final.

5. The Bruery Sour in The Rye ABV 8.7%. Muy ácido en nariz, mucha especia, como pimienta, vinagre, toques frutales, manzana verde, centeno quizá un poco escondido. En boca, era increíblemente cremosa, no me la imagine de esa forma, especias, cuerpo pesado, un poco de uvas y cerezas.                                        

6. The Bruery Bois ABV 15.5%. Un aroma pesado e impresionante!, mucha fruta obscura, vainilla, melaza, algo de azúcar, muy maderoso y entre todo esto, se escondía de chocolate y un toque ácido. En el sabor, alcohol, fruta obscura, rustico, caramelo,melaza. Una chingonsisima cerveza, aunque tengo que admitir que estuve a punto de no pedirla, por su alto nivel ABV.

7. The Bruery Oude Tart ABV 7.5%. En nariz, ácida, agridulce, algo de madera, cereza. En el sabor, muy ácida, otra vez cereza, tenias tintes frutales. Muy pero muy sabrosa, al principio sentí super spicy el aftertaste, pero despues me fui enviciando.

Tambien probé Mongo una double ipa de Port Brewing, Racer 5 de Bear Republic y una Ipa On Cask de Hess brewing. Les envio unas fotos del bar, las tome de su pagina de facebook.