martes, 31 de marzo de 2015

Propaganda Bagha Super IPA



Ya desde hace algun tiempo habia querido probar una de propaganda. En la primera edicion de Capital Cerveza Monterrey en octubre pasado, al cual tuve la fortuna de asistir, sin lugar a duda ya  me estaba saboreando sus cervezas, pero oh mala noticia, me comentaron mis beer bros Eslem y Mudo que no se iban a poder presentar, por que tenian algunos compromisos. Recuerdo haber estado en algunos locales, pero no pude probar nada. 
Jose Luis Calderoni es el actual brewmaster y cofundador, originario de Monterrey, esta cerveceria nace en el 2012 y se ha ido ganando muchisimos adeptos localmente y ya empieza a hacer ruido en el pais. Su head brewer tiene varios reconocimiento entre los que destacan "Certified Beer Server" (Cicerone), Brewing Technologies y Master in Beer styles & evaluation ambas en el Siebel Institute of Technology/World Brewing Academy en Chicago. 

Esta cerveza fue parte de un pequeño cargamento enviado desde la ciudad de monterrey, por dos de sus muchachos mas guapos. 

Propaganda Brewing Bagha Super IPA ABV 9% Monterrey, Nuevo Leon, Mexico




En la apariencia muestra un color dorado, con una corona aprox de dedo y medio de muy poca retencion.
Ya en el aroma, lo primero que se me viene es caramelo dulce, malta, toque de lima, toronja, durazno, un poco floral al final. 
En el sabor, me pega ese dulzor maltoso, o quiza tambien por los lupulos, pequeño toque citrico, durazno, naranja, un muy ligero amargor, sin llegar a notarse para nada el alcohol, a pesar de que tiene 9.

Es una cerveza buena, pero que sin lugar a dudas me encantaria probarla fresca.  No se que tan vieja sea la botella, pero le falta un punch importante tanto en aroma y sabor para ser una double ipa. 

Apariencia: 2/3 Aroma: 7/12 Sabor: 13/20 Retrogusto: 3/5 General: 7/10.
Miguelonchas dice: 32/50 Muy Buena!






lunes, 9 de marzo de 2015

Founders Breakfast Stout



Founders es una de esas cervecerias que deseamos todos, aunque tengamos inmensas opciones en California. Sin lugar a dudas su KBS es una joya que todos deberiamos probar por lo menos una vez en la vida. 
Cerveceria establecida desde 1997 por Mike Stevens y David Engbers, se encuentran ubicados en Grand Rapids Michigan. La cerveza que les voy a comentar la había deseado por mucho tiempo y al leer en varios blogs que le va de maravilla el tiempo, no dude en dejar mi única breakfast desde enero del año pasado en mi pequeña cava (no saben lo difícil que fue). Esta hecha con Sumatra y Kona Beans.

Founders Breakfast Stout Double Chocolate Coffee Oatmeal Stout ABV 8.3% USA


Al servirla muestra una corona kaki, de poco mas de un dedo, de muy buena retención y negra como mi conciencia.
En el aroma, muestra fuerte café tostado, chocolate, azúcar morena, un toque de vainilla, caramelo quemado, un aroma simplemente delicioso.
Ya en boca, ufffff, de cuerpo pesado, muy cremosa, toques de vainilla, lactosa, chocolate amargo, chocolate negro,  ligera canela, caramelo, otro toque fuerte de café amargo, café tostado, el final es medianamente seco, una perfecta cerveza postre, excelente combinación de chocolate y café.
Oficialmente se ha convertido en una de mis favoritas de todos los tiempos. 

Para la ocasión, decidí hacer pan francés por primera vez e incluirle tocino, quedo al fregazo la combinación, aunque el pan francés solo no fue un éxito del todo, creo que salieron muy bien. 
Sin lugar a dudas esta cheve la recomiendo no tomar para nada fría.


Apariencia: 3/3 Aroma: 10/12 Sabor: 19/20 Retrogusto: 5/5 General: 9/10
Miguelonchas dice: 46/50 CHINGONA!


P.D. Aquí les dejo una pequeña nota de como surgió la Breakfast Stout.







lunes, 2 de marzo de 2015

Pliny the Younger





Pliny the Younger es una de esas cervezas que por lo menos una vez en la vida debes probar, si te encanta o no, eso ya es personal. 
Es muy limitada su producción, solo se hace una vez al año y a nuestros vecinos de San Diego y alrededores les llega en el mes de febrero, es toda una odisea poder probar esta cerveza, ya que en algunos bares ponen un horario y hay fila desde horas antes, incluso hay lugares en los que no se anuncia para que no haya un aglomerado de gente y en otras que se ponen a la venta tickets por internet, en la que en ocasiones te incluye su hermano mas viejo (Pliny the elder) o te incluye alguna comida. 

A mi se me ha hecho muy difícil ya que la mayoría de las veces, la ponen entre semana y por el trabajo no me puedo escapar tan fácil, a mis casi 5 años probando gracielas artesanales, por fin me toco y fue con la compra de lugares por internet, en el bar Johnny Brown en el centro de San Diego. 


Pliny the Younger Russian River Brewing Triple IPA ABV 11% $18dlls (10oz de PTY y Alitas con aros de cebolla)



Corona de apenas un dedo completamente blanca, en el cuerpo muestra un color naranja claro, limpia y con burbujas alrededor de la espuma. 
En nariz muestra notas de piña, mandarina, toronja, ligera humedad, muchas hierbas frescas, final de toque cítrico y frutal. 
Al fin llego el momento de probarla, definitivamente mucho pino, toque resinoso perfecto, otra vez mucha toronja, piña, muy frutal, ligero toque dulce venia por ahí, caramelo, muy bien balanceada, el alcohol muy bien integrado igual que el grado de bitterness, venia ese toque de hierbas interesante, hasta en cierto punto como medicinal pero no incomodaba.
Es una estupenda cerveza, por lógica si existe la triple ipa debiera ser mucho mas fuerte que una double ipa tanto en amargor como en alcohol, pero PTY era muy fácil de tomar. Muy buena cheve, pero como dijera mi amigo Eslem de In cervesio, no escuche a los angeles detrás de mi cuando la probé, a mi parecer queda un escalón abajo de Exponential hoppiness que probé el año pasado.
Por supuesto que vale la pena probarla para generarse una opinión propia. 

Les dejo un video acerca de PTY.




Apariencia: 3/3 Aroma: 10/12 Sabor: 18/20 Retrogusto: 4/5 General: 9/10
Miguelonchas dice : 44/50  EXCELENTE!